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(www.thesustainablevillage.com/servlet/display/microenterprise/display/6.
Traducción de inglés por Miquel Ramis
)
En los países pobres, el 85% de la energía
consumida se emplea para cocinar. Según un informe
de la FAO, cerca de 1.500 millones de personas no disponen
de combustible necesario para calentar los alimentos
o pasteurizar el agua. Si no se ponen en práctica,
de forma inmediata, soluciones alternativas, serán
2.400 millones de personas las que, a principios de
siglo, se encontrarán con este angustioso problema.
Este práctico manual enseña, paso a paso,
como construir y usar una "caja" o cocina
solar, capaz de alcanzar y mantener temperaturas superiores
a 100 ºC, con la cual se puede cocinar una gran
variedad de alimentos sin otra energía que la
procedente del Sol, así como pasteurizar el agua
de consumo, evitando multitud de enfermedades causadas
por contaminación bacteriana.
El libro está basado en las investigaciones
y desarrollos llevados a cabo por la Solar Box Cookers
International, una organización dedicada a la
difusión de las cocinas solares, a nivel mundial,
y resulta de especial interés como guía
para llevar a cabo una excelente actividad práctica
en escuelas o talleres ocupacionales, ya que la construcción
de una cocina solar constituye una magnífica
forma de introducirse en el apasionante mundo del conocimiento
y uso de la energía solar, la más limpia
y noble de todas las energías.
Una cocina que pesa menos de 1
kilo, cocina pan y cualquier otro alimento. Alcanza
una temperatura de 375°.
Está hecha de papel forrado de papel de
alumio y doblada mide 4" x 10" x 10".
Hasta la fecha se has vendido más de 35,000
unidades . Muy útil para expediciones,
profesores y actividades de divulgación |
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AEste modelo triplica el calor de la mayoría
de cocinas solares en caja. Produce 750 BTU/hr.
comparado con el habitual rendimiento de 240 BTU/hr.
de cocinas de cajon— Más adecuada
para tareas como hervir agua o esterilizar utensilios
médicos.
En Nuevo Mexico,con un sol de Marzo, hierve un
litro de agua en una hora y cocina un pan de kilo
en dos horas. El cono reglectante concentra el
sol dentro del cristal esférico que almacena
energía para cocinar de noche. Incluye
cuatro ollas negras de 1 litro de capacidad.
1 BTU ( British Thermal Unit)
= 0,293 W = 0,252 kCAL/h. Ver
pag Medidas |
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Los hornos solares ahorran energia, mantienen
la cocina fresca en los dias calurosos, cocinan
comida con más sabor.
En areas remotas permiten despreocuparse de comprar,
recoger y almacenar combustible. Al no utilizar
madera, no consume recursos naturales, no produce
humo, ni polución. Alcanza una media de
350°. Pesa 30 libras y tiene unas dimensiones
interiores de 14" x 14" x 10".
Aernnativamente puede funcionar con elergia electrica
y cocinar a 400°. Even broils. Utiliza 500
watios a 117 voltios AC ( 1/7 parte del consumo
de un horno convencional.)
Las ollas negras permiten cocinar rápida
y eficientemente. |
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| Escala de temperaturas |
| Cocinar
en la cocina solar |
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135° |
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| El
agua hierve |
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100° |
| La
comida está cocida |
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80° |
| La
comida está pasteurizada |
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70° |
| El
agua está pasteurizada |
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65° |
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| Los
gérmenes no pueden vivir |
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50° |
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| Temperatura
ambiental |
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20° |
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| Tiempos de cocción orientativos |
| Cocinar
1-2 horas |
3-4
horas |
4-5
horas |
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| Huevos |
Patatas |
Sopas
y cocidos |
| Arros |
Raices |
Asados |
| Vegetales |
Legumbres frescas |
Legumbres
secas |
| Frutas |
Carne |
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| Pescado |
Pan |
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| Pescado |
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| Como Hacer Una Cocina Solar
. Susana Duarte.
Material necesario
Vidrio común de ventana de unos 50 x 60
cm.
2 Cajas de cartón. La exterior un poco
más alta y ancha que la interior (56x66x25
y 46x56x20 cm, respectivamente) y una tapa de
61x71x8 cm.
Papel de aluminio o de estaño 30 cm x 20
m.
Pegamento o cola a base de agua para las esquinas
de la tapa (1 litro) y para unir el vidrio a la
tapa utilizar silicona. (Diluir en proporciones
iguales (1 agua x 1 cola) para pegar el papel
de aluminio a la caja)
1 Palo de 70 cm largo, para sostener el reflector.
(www.nec.es/boletin/200306/es/nec_como.htm)
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Fabricación
Centrar la caja pequeña sobre la caja grande
y marcar el contorno de la pequeña en la
grande. Recortar el rectángulo marcado para
que entre la caja pequeña y se recortan los
labios de la caja chica para que sean de la misma
anchura que el marco de la caja grande. La tapa
se hace con una pieza plana de cartón que
mida 15 cm más de ancho y largo que la caja
exterior.
Encolar el papel de aluminio.
- A ambos lados de la caja pequeña
- Al interior de la caja grande y la tapa
- A un lado de los cartones de aislamiento, si se
usan
- A las faldillas o cierres dentro de la caja pequeña.
Diluir la cola añadiéndole agua en
proporciones iguales y esparcir finamente sobre
el papel de aluminio para que se pegue como un empapelado.
No preocuparse si quedan algunas arrugas o burbujas
de aire.
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Los soportes inferiores.
Pegar recortes de cartón hasta formar seis
cubitos de 2 a 3 cm de alto para sostener la caja
interior. Pegarlos en la base de la caja exterior.
Aislamiento.
Hacer cuatro piezas del tamaño de las paredes
de la caja exterior, cubrirlas con aluminio por
un lado y colocarlas inclinadas entre las paredes.
Pegar los cierres y tapar toda rendija u orificio
de las cajas con trozos de cartón.
Poner una bandeja negra en la base de la caja interior.
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Construcción tapa.
Poner la pieza de cartón sobre la caja, con
el lado metalizado hacia abajo. Doblar los bordes
sobre la caja para que quede bien ajustada. Cortar
y doblar los labios de las esquinas y pegarlos.
Dibujar un rectángulo en el interior de la
tapa, del tamaño de la caja interior pero
un poco más pequeño que el vidrio
que se piensa poner. Cortar solo tres lados, uno
largo y dos cortos, dejar el largo restante para
doblarlo y usarlo como reflector. El hueco en la
tapa es el marco de la ventana.
Poner cola en los bordes del vidrio y apretarlo
contra el borde interior del marco para sellarlo
bien.
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El soporte.
Un palo con incisiones y una cuerda para sujetar
firmemente el reflector a ambos lados. También
se puede usar una varilla gruesa y viento tensable,
o alambre y tiras de cartón.
Cuando se haya secado la cola, dejar la cocina solar
vacía al sol durante varias horas para que
elimine toda la humedad.
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Cocina solar
( Video: //es.youtube.com/watch?v=R-_4g0Omtsw&feature=user) |
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Deshidratador solar de comida. Permite secar
vegetales, frutas y hierbas de cocina con el sol
y que duran un año con el almacenamiento
adecuado.
Los rayos del sol penetran a través de
la cubierta transparente, los ventiladores crean
una corriente de aire que corre a traves de la
bandeja de acero inoxidable. Excelente para secar
pasas, fruta cortada...
Bandeja compacta de acero inoxidable. Medidas
22” x 45”. |
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Ver cocina solar II
Ver neveras medievales
Ver trituradora de grava
Bombas manuales
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