Para apagar la cal viva hay que poner una tapa
para evitar que salga el vapor
Recetario industria Hiscox-Hopkins
Para conocer la cantidad de agua que hace falta
para apagar la cal viva se pesa un pedazo de cal
viva y se le añade agua en exceso. Cuando
la cal esté apagada y se haya convertido
en pasta se retira el agua sobrante y se pesa
la pasta: la diferencia entre el peso de la cal
viva y la cal en pasta es el agua necesaria para
el apagado.
El mostassat de la ciutat, en data 8 de juliol de 1389,
feia saber que les jurats havien establert el preu de
la quartera de calç a raó de 14 diners
i l mesura de guix a 10 diners. Era obligació
vendre aquests productes al for establert i en cas contrari
s'incorreria en pena de 60 sous.
ARM, AH 418, 54-54v.
Les Muradas de Palma. Miscelánea.2001. Estudios
Balearicos 70/71.
